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爆炒螺螄
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釁珊茸德票

螺螄是江南水鄉特有的河鮮有句老話“清明螺，抵只鵝”，說的是清明前後螺螄最為肥美。買回的螺螄用清水養上兩天炒著吃,味道相當鮮美哦.

時間:10分鐘內
食材
螺螄 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    預先養了兩天的螺螄洗淨
  • 步驟 2/5
    準備好姜蔥
  • 步驟 3/5
    熱油鍋中倒入姜,蔥,爆香後倒入螺螄
  • 步驟 4/5
    加料酒,生抽,老抽,辣醬,糖和適量水燒開煮5分鐘就行.
  • 步驟 5/5
    燒開後加點水,加糖還可以放點辣醬
小貼士

養螺螄的時候可以加幾滴油在裡面,裡面的小螺螄全會跑出來了.

釋出於 2019-07-30
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