Name: 辣炒螺螄肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 螺螄肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 幹辣子 50g; 青椒 3個; 生薑 適量; 大蒜 3瓣; 料酒 1湯匙; 雞精 適量

辣炒螺螄肉

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炒螺螄的時候怕太多吃不完，就留了一些，用水把螺螄煮沸騰幾分鐘，再用牙籤把肉挑出來，用辣椒炒，味道也是極好的哦。這道菜，對於我們家鄉人都是美味，媽媽也特別愛吃，母親節做了這個菜，雖然媽媽沒在身邊，但祝福一直都在……

時間:10分鐘內

食材

螺螄肉 200g

油適量

鹽適量

幹辣子 50g

青椒 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

備好材料，洗淨
步驟 2/6

辣椒切小段，大蒜切片，生薑切絲
步驟 3/6

熱鍋下螺螄肉，翻炒出水分，加料酒去腥味後裝盤待用
步驟 4/6

熱鍋下油，把螺螄肉和生薑倒入鍋中翻炒，時間不要太久，稍微炸一下就行，裝盤，鍋底留油
步驟 5/6

倒入辣椒和大蒜，加鹽翻炒一分鐘，這樣辣椒能入味
步驟 6/6

倒入待用的螺螄肉，放適量鹽炒均，加雞精調鮮即可

小貼士

如果先不炒幹水分而放油炒的話，要炒久一點哦

釋出於 2019-09-05

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