jxcaipu logo
豆瓣炒螺螄肉
8.1萬 熱度 761 收藏
我要長肉owo

豆瓣炒螺螄肉，味道特別鮮美，覺得比韭菜炒螺絲肉好吃許多。

時間:10-30分鐘
食材
豆瓣 200g
螺絲肉 80g
油 適量
鹽 適量
家樂熱炒鮮露 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    螺螄殼放入盆中，加少量香油養半天，讓螺螄吐泥，直至水變清。吐盡泥的螺螄放入鍋中用水煮開。
  • 步驟 2/8
    煮開後的螺螄稍微冷涼後，用牙籤出肉，去除腸子。
  • 步驟 3/8
    準備所需食材。
  • 步驟 4/8
    鍋中放入食用油，油溫高放入豆瓣煸炒。
  • 步驟 5/8
    放入螺絲肉一同煸炒，放入少許料酒。
  • 步驟 6/8
    放入鹽繼續煸炒。
  • 步驟 7/8
    放入家樂熱炒鮮露一同煸炒。
  • 步驟 8/8
    放入少許水，直至湯汁基本收幹即可。
小貼士

豆瓣是新鮮的蠶豆剝出來的，用牙籤挑出螺絲肉，所以螺螄的尾部不剪也可以。

釋出於 2019-12-16
79
相關菜譜
寫評論