Name: 蘑菇豆瓣炒肉片
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 蘑菇 200克; 裡脊肉 100克; 蠶豆 100克; 色拉油 適量; 料酒 1勺; 姜 2片; 鹽 少許; 澱粉 少許; 香油 幾滴; 蔥花 少許

蘑菇豆瓣炒肉片

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翟笑迎暖風

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買了蘑菇和裡脊肉準備一起炒了，發現昨天做豆瓣炒飯便當還剩下點豆瓣，索性一起炒了！

時間:10分鐘內

食材

蘑菇 200克

裡脊肉 100克

蠶豆 100克

色拉油適量

料酒 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豆瓣洗淨
步驟 2/9

放入鍋中焯水去豆腥味
步驟 3/9

蘑菇洗淨切成薄片
步驟 4/9

裡脊肉切成薄片
步驟 5/9

加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製一會
步驟 6/9

起油鍋爆香薑末
步驟 7/9

先把肉片炒至變色盛出
步驟 8/9

另起油鍋
步驟 9/9

先放入蘑菇片快速翻炒

小貼士

蘑菇翻炒要快速，不然會出太多水

釋出於 2018-11-18

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