Name: 芒果西米布丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 西米 150g; 芒果 2個; 韁砂糖 適量; 水 適量; 冰水 適量

芒果西米布丁

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若梅霏琅咫天涯

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以往阿妹總喜歡帶她女兒去甜品店吃甜品，自從報紙上登那個某某品牌的知名甜品連鎖店的員工，在製作甜品時一邊吃一邊做，感覺得太噁心了，於是她決定自己做甜品，給她那愛吃芒果的女兒，乾淨衛生，吃得放心。西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

時間:10-30分鐘

食材

西米 150g

芒果 2個

韁砂糖適量

水適量

冰水適量

烹飪步驟

步驟 1/9

芒果切塊
步驟 2/9

弄成蓉狀
步驟 3/9

煮開一鍋水，把西米倒進去
步驟 4/9

開始透明，有一點白色的時候熄火
步驟 5/9

蓋上蓋，大概七八分鐘左右西米全部變透明，倒進篩裡，濾掉水
步驟 6/9

準備冰水，用冰水衝乾淨西米
步驟 7/9

用細砂糖和開水煮的糖水，晾涼備用
步驟 8/9

過濾掉水分的西米
步驟 9/9

將西米與糖水、芒果蓉混合裝進器皿裡。放進冰箱冷藏後就可以吃了

小貼士

西米買回來不用洗不用浸

釋出於 2023-02-22

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