jxcaipu logo
芒果西米小丸子
2.7萬 熱度 199 收藏
寒容白襯杉格子夢

記得中學時的我好愛吃，很鍾愛糖水甜品，所以胖胖的了。因為覺得西米QQ的很愛吃，有一個暑假幾乎隔天隔天在家煮西米的糖水，吃得多都怕了那時。煮了整個暑假充分掌握了西米煮法。那時候沒電腦沒手機，不像現在上網查查就知道了。所以之後只最擅長煮西米一道甜品，當然現在也會很多其他了。這個芒果西米湯圓加牛奶全部材料都是我的最愛，一起搭配也蠻不錯的，又簡單，很多人都會做的

食材
芒果 2個
西米 100g
牛奶 250g
冰糖 適量
糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    方法一 鍋內放適量的水，水開後加入西米，用勺不時地攪拌，讓它不粘底。煮到西米中間有一點點白芯後熄火。 方法二 可以水滾開後加入西米，攪拌散開然後大火滾一兩分鐘，關火蓋上蓋子燜到中間只剩點點白芯（節省一點）
  • 步驟 2/12
    然後將煮好的西米過冷水，沖洗至不粘連時放入器皿中備用
  • 步驟 3/12
    取一鍋，裡面放一碗多點的水左右，不要太多。等會要加牛奶的。水開後加入適量冰糖
  • 步驟 4/12
    再倒入還有白點的西米，煮開
  • 步驟 5/12
    煮開後加入牛奶可以馬上關火了，然後倒一器皿中放涼
  • 步驟 6/12
    將糯米粉放入容器中，倒水，邊倒邊攪拌成面絮
  • 步驟 7/12
    再揉成光滑的麵糰
  • 步驟 8/12
    將麵糰成小劑子，搓成圓圓的小湯圓
  • 步驟 9/12
    鍋中放入清水，水燒開後，放入小湯圓，攪拌一下。煮至湯圓浮起，關火
  • 步驟 10/12
    芒果切成丁
  • 步驟 11/12
    待牛奶西米冷卻後加入芒果丁
  • 步驟 12/12
    湯圓瀝乾水撈起放到一起，放冰箱冷藏更佳
小貼士

因為西米過了自來水還是煮開一次好，如3、4圖.水不用加太多，奶味就不濃，看西米的量加了，均勻就好

釋出於 2022-10-29
156
相關菜譜
寫評論