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桂花西米小丸子
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經常看見大家用桂花做甜點，雖然家裡種了一盆桂花，但不會做糖桂花，於是就網購了一瓶。不過做出來的味道孩子不太接受，而我卻覺得味道還可以，看來是各人口味不同呀。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用

食材
西米 70g
糯米粉 適量
糖桂花 適量
水 適量
黑米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西米放在煮開的水裡煮到剩小白心就熄火，加蓋燜。
  • 步驟 2/8
    黑米提前洗乾淨後浸泡，由於我太遲才想起來用黑米水做小丸子，所以做出來的丸子顏色不深。
  • 步驟 3/8
    糯米粉加黑米水搓成小丸子。
  • 步驟 4/8
    水煮開後，放進小丸子，煮至浮起。
  • 步驟 5/8
    西米燜到沒有白心就撈起來。
  • 步驟 6/8
    再用涼開水沖洗一下。
  • 步驟 7/8
    鍋裡放水，再加兩勺糖桂花。
  • 步驟 8/8
    倒進西米和小丸子，盛起即可。
小貼士

黑米提前浸泡取水備用

釋出於 2024-10-03
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