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西米椰奶小丸子
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昹彼岸花開蒙花_

春節是中華民族最重要的傳統節日,每道年夜菜也都有個吉祥的含義,寓意來年的好運與平安;如:年糕:年年高升、吃魚:年年有餘、湯圓:團團圓圓!

俗話說過了臘八就是年,年味漸濃滿街飄香;家家戶戶都在忙著購買食材準備年貨,滿桌都是油大味重的:雞鴨魚鵝豬牛羊、白酒紅酒加啤酒;可是對於那些小寶寶和小點的孩子們來說,卻是隻能看不吃啊。這也讓我想起來:兒子小時候越是過年期間孩子越沒菜吃,常常只能以雞湯泡飯來充飢;如果總是單獨做,怕老人看到不高興,所以真盼望假期早點結束,一家三口回到小家過正常生活。

但現在理念不同的,享受美好新年的同時,也會考慮們到孩子們的飲食健康;所以今兒與大家分享一道:適合小3歲以上孩子們食用的主食~椰漿西米小丸子;不僅好看還更好吃、同時還有著美好寓意:甜甜蜜蜜、團團圓圓了~~~

時間:10-30分鐘
食材
西米 50克
椰子粉 3袋
繽紛小丸子 240克
清水 190克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好食材
  • 步驟 2/12
    第一步:煮西米,鍋中水開倒入小西米
  • 步驟 3/12
    保持沸騰邊煮邊攪拌、煮至儘量看不到小白芯時關火,然後蓋上鍋蓋燜10分鐘左右
  • 步驟 4/12
    經過蓋燜的西米已經變得完全透明瞭,再將煮好的西米取出倒入涼開水碗中備用
  • 步驟 5/12
    第二步:煮丸子,從冰箱裡取出小丸子,待鍋中水燒開逐個下入小丸子
  • 步驟 6/12
    開中小火煮至小丸子全部浮起後既可關火
  • 步驟 7/12
    用漏勺將彩色小丸子撈出放入碗中
  • 步驟 8/12
    第三步:煮椰漿,煮丸子的同時將椰子粉和清水倒入奶鍋中、攪拌均勻後開中小火煮至沸騰關火
  • 步驟 9/12
    最後將西米舀出放在丸子上、再倒上椰漿
  • 步驟 10/12
    好看又好吃的椰奶西米小丸子就完成了
  • 步驟 11/12
    彩色小丸子還著餡料:抹茶味
  • 步驟 12/12
    這是最經典的:黑芝麻口味的
小貼士

1、彩色小丸子,親可以自制也可以跟我一樣買現成的

2、沒有椰子粉也可以換成椰漿或是牛奶,味道同樣好喝

3、煮西米時得有耐心不能大火,且邊煮邊攪拌否則會粘連糊底,煮至儘量看不到小白芯再關火蓋燜,這樣西米才會變得完全透明Q彈更好吃

釋出於 2022-08-26
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