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西梅果醬蛋糕卷
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兒子在家住了兩晚，就得匆忙地回到學校，為了打發火車上的慢長時間，在兒子臨走前，為他做了這個點名要的蛋糕卷。

食材
雞蛋 2個
色拉油 40g
水 20g
低粉 75g
糖 85g
西梅果醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把蛋黃和蛋清分開，用手持打蛋器把蛋黃打散。
  • 步驟 2/10
    加入色拉油攪拌均勻。再加入清水攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    加入低粉，輕輕攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    把糖加入蛋清中，用電動打蛋器條至溼性發泡。
  • 步驟 5/10
    把打好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，每次都輕輕翻拌均勻。
  • 步驟 6/10
    把拌好的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，輕輕震出大氣泡。
  • 步驟 7/10
    放入預熱170度的烤箱中烤13分鐘左右。
  • 步驟 8/10
    取出撕去蛋糕紙，放涼。在上面抹上一層果醬。
  • 步驟 9/10
    捲起後放入冰箱冷藏半個小時定型。
  • 步驟 10/10
    切成小塊即可食用。
小貼士

果醬的種類可以根據自己的喜歡選擇。

釋出於 2023-05-02
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