jxcaipu logo
茄子飯
5.5萬 熱度 171 收藏
李白甫的血手

愛挑食的老公很喜歡我做的這道茄子飯 。每次都能吃好幾碗。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
茄子 200g
油 20g
鹽 2勺
老抽 適量
醬油 適量
蠔油 適量
味素 1勺
白米飯 半鍋
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    自己菜園裡種的茄子
  • 步驟 2/27
    肉少量就夠
  • 步驟 3/27
    蔥和蒜
  • 步驟 4/27
    茄子切絲
  • 步驟 5/27
    肉切碎
  • 步驟 6/27
    蔥和蒜切碎
  • 步驟 7/27
    我這是用的剩飯 最好是剛煮熟的米飯比較軟糯
  • 步驟 8/27
    根據米飯的數量決定用油多少 茄子比較吃油可以多來一點
  • 步驟 9/27
    自己家種的辣椒 不辣的那種
  • 步驟 10/27
    辣椒切碎
  • 步驟 11/27
    油燒開後下入肉末炒熟再下入蔥和蒜炒香
  • 步驟 12/27
    放入茄子繼續炒
  • 步驟 13/27
    飯比較多 我放了3勺鹽
  • 步驟 14/27
    醬油少許
  • 步驟 15/27
    老抽少許
  • 步驟 16/27
    耗油少許
  • 步驟 17/27
    味素一勺
  • 步驟 18/27
    炒熟後放入辣椒碎
  • 步驟 19/27
    然後把米飯倒進去
  • 步驟 20/27
    這個時候我們要換成飯鏟子 因為柄比較短 好掌控
  • 步驟 21/27
    米飯和茄子拌勻
  • 步驟 22/27
    拌勻後裝入電飯煲裡
  • 步驟 23/27
    拌勻後裝入電飯煲裡
  • 步驟 24/27
    蓋上蓋子快速鍵悶15分鐘
  • 步驟 25/27
    ok
  • 步驟 26/27
    香噴噴的茄子飯就做好了
  • 步驟 27/27
    味道非常好 老抽上色 顏色看上去很有食慾吧
小貼士

最好是剛煮熟的米飯比較軟糯 油稍多一點 口感比較好

釋出於 2022-07-19
217
相關菜譜
寫評論