「日式」滑蛋茄子飯（懶人改良版） - 「日式」滑蛋茄子飯（懶人改良版）的做法,「日式」滑蛋茄子飯（懶人改良版）怎麼做好吃,「日式」滑蛋茄子飯（懶人改良版）的家常做法 - 京細菜譜

「日式」滑蛋茄子飯（懶人改良版）

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看過日劇《花子懶人料理》的小夥伴們應該對這到料酒不陌生，不過呢，總感覺原版過於清淡而且偏甜，就自己改動了下下，畢竟是肉食動物啊，還是覺得加點兒肉吃起來香啊！

時間:10-30分鐘

食材

長茄子 1個

雞蛋 2個

培根 3-4片

水 100ml

植物油 1-2茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

培根切片，入鍋煎至焦香，盛出備用（如果用已熟的肉類，該步驟可省略）
步驟 2/6

鍋內加入水、植物油、雞精、糖、米酒、醬油、料酒，煮沸
步驟 3/6

茄子清洗乾淨，順長對半切開，切成1cm左右的片，放入鍋中煮軟
步驟 4/6

雞蛋加鹽打散，將2/3倒入鍋中，小火，加蓋燜煮3-5min至蛋液凝結
步驟 5/6

均勻放上肉類，再倒入剩餘蛋液，關火，加蓋，利用餘熱將蛋液燜至半熟
步驟 6/6

盛出蓋在米飯上，撒上切好的海苔絲即可！enjoy it！

小貼士

1.培根可以換成其他肉類，臘肉、五花肉啊、香腸、紅燒肉，還有牛肉、雞肉、魚蝦等等…2.根據口味增減鹽量。

釋出於 2019-02-12