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清爽炒麵
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伎滌仁苛弊

有時候懶得做飯時，就買點熟麵條炒著吃，這種熟麵條是事先蒸好的，我們家經常用來吃涼麵，但是每次換著材料炒時也非常好吃，今天的這個沒有放辣椒，非常清爽的品味，還帶點甜味。黃色的胡蘿蔔就比紅色的胡蘿蔔甜，但還是紅色的胡蘿蔔炒出來顏色好看。

時間:10-30分鐘
食材
熟麵條 900g
黃瓜 30g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醋 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
味精 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔和黃瓜洗淨。麵條是買來的，是蒸好的熟面。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔和黃瓜切成絲。
  • 步驟 3/11
    鍋熱後，倒入油，放入蔥蒜和幹辣椒爆香。
  • 步驟 4/11
    倒入胡蘿蔔絲翻炒至軟。
  • 步驟 5/11
    倒入麵條翻炒。
  • 步驟 6/11
    倒入醋，用鍋鏟和筷子來翻炒麵條，一邊順著鍋底鏟，一邊筷子夾起來抖散。
  • 步驟 7/11
    倒入生抽，翻炒方式同上。
  • 步驟 8/11
    加入適量鹽，翻拌。
  • 步驟 9/11
    倒入黃瓜絲，翻拌均勻。
  • 步驟 10/11
    關火加入味精。
  • 步驟 11/11
    味道很棒的喲。
小貼士

1.每放一次調料，就要用鍋鏟和筷子翻拌，這樣味道才均勻。

2.放了鹽之後再放黃瓜，黃瓜就不會出水了，還能保持脆嫩的口感。

釋出於 2025-01-21
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