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西葫蘆蛋花湯
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尋波剪剪清風

西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受我們的喜愛。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，可以預防春季皮膚乾燥。

時間:10分鐘內
食材
西葫蘆 400g
雞蛋 2個
豬骨湯 1500ml
油 適量
雞粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：西葫蘆和雞蛋。
  • 步驟 2/10
    預先煮好的豬骨湯。
  • 步驟 3/10
    將西葫蘆洗淨，去皮，切片。
  • 步驟 4/10
    將雞蛋嗑入碗中，倒入適量的魚露。
  • 步驟 5/10
    拌成蛋液。
  • 步驟 6/10
    將豬骨湯倒入砂鍋中，煮滾，放入西葫蘆。
  • 步驟 7/10
    蓋鍋蓋，大火燒開，煮2分鐘。
  • 步驟 8/10
    一手將蛋液慢慢倒入砂鍋中，一手用筷子慢慢拌勻。
  • 步驟 9/10
    放入適量的雞粉調味。
  • 步驟 10/10
    即可關火。
小貼士

西葫蘆不宜生吃，烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。

釋出於 2022-03-14
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