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蛋包飯
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眼睛忘充電燕

忽然很想吃蛋包飯了，說起蛋包飯就想起曾經看過的一部經典的穿越韓劇——《屋塔房王世子》，男主角帶著一幫隨從從古代穿越到現代之後吃到的最美味的東西就是蛋包飯，當他們再回到古代的時候，竟然在那個朝代開了一間專賣蛋包飯的店，那個生意紅火啊，來吃的人是大排長龍啊。。。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
香菇 10g
黑木耳 10g
玉米 30g
毛豆 30g
胡蘿蔔 30g
米飯 適量
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
番茄醬 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    剩米飯一碗，毛豆、玉米、胡蘿蔔洗淨，香菇木耳泡發
  • 步驟 2/18
    將香菇木耳胡蘿蔔切末
  • 步驟 3/18
    鍋熱油
  • 步驟 4/18
    倒入胡蘿蔔毛豆玉米粒翻炒兩分鐘
  • 步驟 5/18
    倒入木耳和香菇粒
  • 步驟 6/18
    加入蠔油
  • 步驟 7/18
    加入少量水燜煮片刻
  • 步驟 8/18
    倒入剩米飯
  • 步驟 9/18
    將米飯炒至鬆散
  • 步驟 10/18
    加入鹽炒勻
  • 步驟 11/18
    盛出備用
  • 步驟 12/18
    雞蛋打入碗中
  • 步驟 13/18
    放入少量鹽和料酒打散，加入一小勺澱粉攪勻
  • 步驟 14/18
    平底鍋熱油，倒入蛋液
  • 步驟 15/18
    煎至蛋液凝固
  • 步驟 16/18
    將炒好的米飯放在煎好的蛋皮上面
  • 步驟 17/18
    將米飯包住
  • 步驟 18/18
    放一點番茄醬就可以吃啦
小貼士

1.用平底不粘鍋煎雞蛋餅會比較方便，只需要一點點油就可以。

2.蛋液中加入一小勺澱粉，蛋皮才不易破，不加也可以。

3.炒飯的材料可以隨意搭配。

釋出於 2022-11-30
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