這是一道外婆家的菜,現在會做的也只有我了,我們這筍在旺季的時候會很多,如果挖了很多吃不掉就可以用這個方法放著慢慢吃。新鮮的筍越早吃越好吃,放著就會變老掉,所以趕快做掉放著慢慢吃。做好的油泡筍可以炒菜燉肉,一樣好吃。
炸好的筍也可以不拌醬油倒到帶蓋子的容器裡放入冰箱,隨吃隨拌,或是拿筍炒菜或燉肉