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油泡筍
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苛柑拖肛焙

這是一道外婆家的菜,現在會做的也只有我了,我們這筍在旺季的時候會很多,如果挖了很多吃不掉就可以用這個方法放著慢慢吃。新鮮的筍越早吃越好吃,放著就會變老掉,所以趕快做掉放著慢慢吃。做好的油泡筍可以炒菜燉肉,一樣好吃。

時間:10-30分鐘
食材
春筍 1000g
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大筍剝乾淨備用
  • 步驟 2/8
    切成大塊
  • 步驟 3/8
    鍋裡油倒多些
  • 步驟 4/8
    先放入一小片,等浮上來,油就夠熱了,可以下筍慢慢炸,中火炸透
  • 步驟 5/8
    瀝乾油撈出
  • 步驟 6/8
    準備生抽
  • 步驟 7/8
    生抽倒大盆裡,放入筍
  • 步驟 8/8
    拌好就可以食用
小貼士

炸好的筍也可以不拌醬油倒到帶蓋子的容器裡放入冰箱,隨吃隨拌,或是拿筍炒菜或燉肉

釋出於 2022-12-06
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