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油悶筍
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海風銥嘫懵懂

第一場春雷後，春筍就破土而上了。這些天去菜市場，這樣的“雷筍”已經一天比一天多了。筍是好東西，鮮美不說，它低脂肪、低糖、多纖維的特點是現在的人們吃多了油膩之後最好的補充食物；它還具有消渴、利尿、化痰、減肥、助消化等功效，所以也是愛美減肥的MM們最好的食物之一。每次看到它鮮嫩的樣子，我就沒抵抗力。今天買的筍，我們這邊就叫“雷筍”，用它來做油悶筍是一個很不錯的品種。。

時間:10-30分鐘
食材
雷筍 1000g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
蔥花 適量
白糖 5g
生抽 三湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雷筍
  • 步驟 2/7
    剝殼洗淨
  • 步驟 3/7
    拍碎切段
  • 步驟 4/7
    切成段的筍。
  • 步驟 5/7
    鍋燒熱，倒入色拉油，倒入筍段，翻炒一會。
  • 步驟 6/7
    放入料酒，生抽，白糖，鹽，繼續炒一會。然後加清水，蓋上鍋蓋煮到水乾，撒上蔥花就成。（筍本身就很鮮了，我沒再加雞精）
  • 步驟 7/7
    油悶筍成品圖
小貼士

家常做法一般不用姜。但筍微寒，加點姜，能夠中和其寒性，適合寒性體質的人。其二，加了姜後，姜香與醬香的滋味確實夠美妙哦！

釋出於 2023-03-29
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