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涼拌腐竹
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生氣

腐竹是黃豆製品, 蛋白質豐富為低脂肪高蛋白保健食品,具有良好的健腦作用,能預防老年痴呆症的發生。還有防治高脂血症、動脈硬化的效果。

時間:10分鐘內
食材
腐竹 125g
芝麻油 適量
適量
味精 適量
白砂糖 適量
白胡椒粉 適量
香醋 適量
葉極鮮 適量
胡蘿蔔 適量
香芹 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    腐竹用冷水浸泡4小時左右
  • 步驟 2/12
    把浸泡好的腐竹切成1寸長的斜段
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔洗淨
  • 步驟 4/12
    切成1寸長左右的段,改刀成片
  • 步驟 5/12
    再切成絲
  • 步驟 6/12
    香芹去葉去根洗淨
  • 步驟 7/12
    切成1寸左右的段
  • 步驟 8/12
    鍋中放水開火預熱
  • 步驟 9/12
    等水煮沸後,分別把腐竹、胡蘿蔔、香芹倒入鍋中焯水
  • 步驟 10/12
    倒入籃中瀝乾水份
  • 步驟 11/12
    倒入碗中,分別灑入適量的鹽、味精、白糖、白胡椒粉、味極鮮、麻油、香醋,攪拌均勻
  • 步驟 12/12
    清口的涼拌腐竹上桌了
小貼士

因為現在冬天低,腐竹浸泡時間也條,要用冷水浸泡,用熱水的話就會外軟裡硬

釋出於 2024-08-04
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