腐竹是黃豆製品, 蛋白質豐富為低脂肪高蛋白保健食品,具有良好的健腦作用,能預防老年痴呆症的發生。還有防治高脂血症、動脈硬化的效果。
因為現在冬天低,腐竹浸泡時間也條,要用冷水浸泡,用熱水的話就會外軟裡硬