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爆豬肝
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英朗十九之夏

貌似很久沒吃豬肝了，所以就買了點，可豬肝的做法就那幾樣。也很容易做老，聽朋友說可以將豬肝切片放入水中焯熟即可撈出，搭配生抽蘸著吃。味道也是非常不錯的。可家裡有個小寶貝，還是炒好了。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 250g
油 適量
鹽 適量
生抽 1勺
料酒 2勺
生薑 1小塊
大蒜葉 3顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原來備齊
  • 步驟 2/10
    生薑大蒜切好備用
  • 步驟 3/10
    將豬肝洗淨切片加入生薑末、大蒜白、生抽、料酒醃製10分鐘
  • 步驟 4/10
    油熱後加入生薑大蒜白煸炒出香味
  • 步驟 5/10
    再加入大蒜葉大火翻炒
  • 步驟 6/10
    等葉變軟
  • 步驟 7/10
    立馬倒入醃好的豬肝
  • 步驟 8/10
    大火翻炒，至豬肝變色
  • 步驟 9/10
    再烹入料酒
  • 步驟 10/10
    大火翻炒至斷生即可出鍋
小貼士

豬肝一定要切得薄一些

事先加入調料醃製，使其充分入味，減少烹製時間

大火翻炒，快速出鍋

釋出於 2022-08-31
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