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安神養心湯
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白衣酒客歷

喝完這道湯，踏實睡個安心覺~

時間:1-2小時
食材
豬心 1個
蓮子 30g
芡實 25g
豬瘦肉 150g
紅棗 4枚
姜 4片
水 1600ml
鹽 3g
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬心和瘦肉洗淨，豬心切片
  • 步驟 2/11
    瘦肉切塊
  • 步驟 3/11
    生薑洗淨後切片，蓮子和芡實洗淨後浸泡1小時
  • 步驟 4/11
    鍋中放涼水，放兩片生薑和料酒
  • 步驟 5/11
    把切好的豬心和瘦肉分別放入水中焯燙一下
  • 步驟 6/11
    去浮沫時要不時攪動鍋底，讓沫撇的更乾淨
  • 步驟 7/11
    去掉浮沫後撈出備用
  • 步驟 8/11
    湯鍋洗淨後重新倒入清水
  • 步驟 9/11
    煮沸後放入除鹽之外的所有煲湯材料 大火煮開後保持沸騰狀態煮15分鐘之後轉小火，繼續熬煮2個小時
  • 步驟 10/11
    關火之前調入鹽
  • 步驟 11/11
    攪勻即可
小貼士

1、這道湯健腦益智、補腎安神的功效，很適合平時用腦比較多，感覺晚上睡眠不太好的人群。

2、豬心在清洗時，要裡面的血管要擠乾淨、清洗乾淨，以免煲出的湯有腥味。

3、蓮子芡實質地比較堅硬，需要提前浸泡。

4、芡實有健脾，補腎，祛溼的作用，食慾不振，腸胃消化不好的人群可以常吃一些

釋出於 2022-08-27
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