1、竹蓀須先先用淡鹽水泡發，並剪去菌蓋頭（封閉的端），去掉有怪味。

2、一般人均可食用；脾胃虛寒、便秘者不宜多吃。

3、也可以根據自己的喜好加入木瓜、雪梨、蘋果、火龍果、奇異果等水果。

紅棗：性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出，有“一日吃三棗，一輩子不顯老”之說。

蜜棗：廣東湯裡都有一種似有似無的甜味，這就是蜜棗的功勞，放兩三顆，清潤效果非常。蜜棗中含大量蛋白質、碳水化合物、胡羅卜素和微生素C，有補血、健胃、益肺、調胃之功能。

蓮子：性平、味甘澀，入心、脾、腎經；蓮子營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有β－谷甾醇，生物鹼及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素。具有益腎固精、補脾止瀉、健腦益智、養心安神、防癌抗癌、降血壓等功能。主治脾虛久洩、耳目不聰、夜寐多夢、心悸失眠、心煩口渴、女性崩漏帶下等症；對預防早產、流產、孕婦腰痠最有效。經常食用，有養心安神、潤膚去皺的功效。

竹蓀：含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力　竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。