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安神豬心湯
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春夏之際，總覺得有點躁動，可能是萬物生髮的緣故，這個時候適合燉碗清補氣血，安神靜心的豬心湯犒勞一下自己和家人。

食材
豬心 半個（2人份）
枸杞 3-5克（1人份）
紅棗 兩三顆（1人份）
桂圓 四五顆（1人份）
茯苓 3-5克
酸棗仁 3-5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬心洗乾淨血水血塊，切成小塊。
  • 步驟 2/5
    藥材洗乾淨浸泡一會。
  • 步驟 3/5
    切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水衝乾淨豬心。這樣煮出來的湯會清澈沒有肉沫。
  • 步驟 4/5
    我是用電燉鍋煮的，包了錫紙，燉兩個小時。如果上煤氣爐燉，一個半小時應該夠了的，看水吧。豬心是比較不容易燉爛的肉，這是它獨特的口感。
  • 步驟 5/5
    睡前兩個小時喝，晚上睡得香
小貼士

煮好要喝的時候再加鹽調味。

釋出於 2018-10-07
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