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玉米棗窩窩頭
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賣蘿蔔的小蘿北

窩窩頭，很有中國特色的家常主食，一般北方比較常見。

粗糧窩窩頭，採用天然綠色的五穀雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。

現代人隨著生活得提高，多以精細糧為主，其實偶爾常吃些粗糧，對人體健康非常的有好處。

食材
玉米麵 120g
黃豆麵 30g
白糖 30g
紅棗 適量
泡打粉 1·5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/7
    玉米粉，黃豆粉，白糖，泡打粉混合後加入開水和成麵糰蓋上溼布醒制30分鐘。
  • 步驟 3/7
    紅棗洗淨去核。
  • 步驟 4/7
    取一塊玉米麵團揉均勻，做成窩窩頭狀。
  • 步驟 5/7
    上面點綴紅棗。
  • 步驟 6/7
    全部做好放入蒸籠。
  • 步驟 7/7
    冷水入鍋大會蒸制15-20分鐘即可。
小貼士

玉米粉，黃豆粉，泡打粉，白糖混合之後，在加入開水攪拌，麵糰靜置時間稍長一些，然後再揉均勻，即可做成窩窩頭這樣麵糰口感不幹澀。

窩窩頭整形的時候，手上可以沾點水，這樣窩頭不容易散形，因為玉米麵缺少筋度不容易粘連，手上加點水會好一些。

釋出於 2022-03-16
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