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釀茄墩
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一燈大師

這道菜是女兒和老人喜歡的菜之一，因為這樣煮的肉汁美味，茄子的味道也融入到肉中，女兒一口氣可以吃三個呢，O(∩_∩)O~

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 1個
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
雞蛋 1個
小蔥 適量
澱粉 適量
生抽 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備材料
  • 步驟 2/16
    茄子切成相等的大塊
  • 步驟 3/16
    放入盤中
  • 步驟 4/16
    胡蘿蔔切片 茄子挖空，挖出來的茄子切碎
  • 步驟 5/16
    肉加入茄子加入雞蛋加入生抽，鹽，薑末拌勻
  • 步驟 6/16
    胡蘿蔔片根據茄子大小塞入
  • 步驟 7/16
    茄肉泥拌好
  • 步驟 8/16
    放入茄子中
  • 步驟 9/16
    上鍋蒸
  • 步驟 10/16
    蒸熟以後
  • 步驟 11/16
    將茄子蒸出的水倒入碗中
  • 步驟 12/16
    加入澱粉生抽鹽調味
  • 步驟 13/16
    小蔥撒入茄子墩上
  • 步驟 14/16
    油鍋加熱倒入醬汁和小蔥熬濃稠
  • 步驟 15/16
    倒入茄子墩上面即可
  • 步驟 16/16
    然後就可以吃了哦
小貼士

放入胡蘿蔔片是為了茄子不軟榻，而且味道更濃郁

釋出於 2022-10-16
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