jxcaipu logo
釀茄包
3.4萬 熱度 95 收藏
瘟懇牟直揭

這道釀茄包是家人的最愛，尤其是女兒她說吃這個菜太過癮了，不油膩還下飯。炎熱的夏天本來沒什麼胃口，但如果這道菜碼上桌，那紅綠分明的顏色，從視覺上吸引你，那鹹辣適中的口味，讓你不得不多吃幾口飯。這道菜操作起來很簡單，容易上手。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 520g
香油 適量
鹽 4g
大蔥 1根
大蒜 1頭
尖椒 2個
小米辣 2個
香菜 6根
紅椒 少許
味精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖
  • 步驟 2/8
    茄包洗淨去蒂上蒸鍋蒸15-20分鐘
  • 步驟 3/8
    蒸熟後的茄包自然放涼
  • 步驟 4/8
    將大蒜拍碎，尖椒、大蔥、香菜、小米辣、紅椒分別切碎
  • 步驟 5/8
    調入鹽、味精、香油
  • 步驟 6/8
    將所有材料拌勻
  • 步驟 7/8
    蒸熟的茄子中間劃一刀，兩頭和底部不要劃透
  • 步驟 8/8
    將拌好的餡料填入茄子中，放冰箱冷藏1個小時即可食用
小貼士

1、挑選茄包時要選大小適中且順溜的。

2、放辣椒的量要根據個人口味。

3、鹽的量要適當多放，這樣茄子最後才能入味。

釋出於 2020-03-10
29
相關菜譜
寫評論