蒜苗支竹魚頭煲
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這道菜特別適合冬天吃，因為可以一邊煲著一邊吃，吃完魚頭後，還可以用湯汁煮其它的菜或面來吃，我們這裡叫“打邊爐”。
烹飪步驟
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步驟 1/8
三文魚頭洗淨後斬件，再加少許鹽醃一醃 -
步驟 2/8
蒜苗洗淨後切段
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步驟 3/8
炸過的支竹加水浸軟
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步驟 4/8
熱鍋下油，將魚頭兩面煎一煎
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步驟 5/8
然後將蒜苗頭和少許姜倒入，加水將魚頭燜煮
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步驟 6/8
再將支竹倒入
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步驟 7/8
這個時候將蒜苗葉倒入，加鹽和生抽一同翻炒
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步驟 8/8
最後將菜倒入小鍋中，再小火慢煲一段時間，吃的時候一邊小火加熱一邊吃
小貼士
干支竹用油小火慢炸即可變成炸支竹
釋出於 2024-06-15
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