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家常白蝦
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寺都漚透盅

巢湖蝦米被奉為水產珍品，供不應求，往往作為主菜的高階佐料。巢湖蝦米的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。巢湖蝦米經用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特，皆成佳餚。做滷或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用巢湖蝦米拌涼萊或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及.

這次做的菜就是這蝦米的原生態,新鮮的白蝦哈

時間:10分鐘內
食材
白米蝦 200g
醬油幹 100g
紅辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    白蝦洗淨，剪去觸角,保留頭部哦
  • 步驟 2/5
    醬油乾子切成三角形狀備用
  • 步驟 3/5
    熱鍋下油，將切好的生薑沫倒入翻炒
  • 步驟 4/5
    加入白蝦扁炒，放入料酒、醋去腥味，再放入適量醬油、鹽調味
  • 步驟 5/5
    白蝦易炒，嫩點更好吃，調料放好後，即可放入醬油乾和紅辣椒一起快速翻炒，入味後即可出鍋
小貼士

一定要大火快炒哦

釋出於 2022-03-26
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