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家常白灼油麥菜
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羽逸之光糜

春節期間，每天大魚大肉吃多了肯定膩歪。事實上餐桌上青菜是最搶手最受歡迎的，家常白灼油麥菜，入口爽脆，回味甘甜，做上一盤是根本不夠吃哦！

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 2顆
蒜蓉 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
澱粉 適量
雞精 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    油麥菜兩顆掰散切成均勻的小段
  • 步驟 2/12
    然後用清水洗淨瀝乾備用
  • 步驟 3/12
    蒜適量先用刀拍碎，然後剁成蒜蓉
  • 步驟 4/12
    把剁好的蒜蓉裝入碗中，再調入適量鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精和澱粉
  • 步驟 5/12
    再兌入適量清水攪拌均勻備用
  • 步驟 6/12
    鍋中燒熱水，水開後放入油麥菜焯水
  • 步驟 7/12
    焯至油麥菜變色後撈起瀝乾
  • 步驟 8/12
    然後把油麥菜整齊的擺入盤中
  • 步驟 9/12
    再把先前調好的碗汁倒入鍋中燒開，煮至濃稠狀態後關火
  • 步驟 10/12
    然後把蒜蓉汁淋在油麥菜上面即可
  • 步驟 11/12
    成品圖！
  • 步驟 12/12
    成品圖！
小貼士

焯水時，水中放少許食用油，可保油麥菜顏色更翠綠；焯水時間不宜過長，焯至油麥菜變色即可。

釋出於 2022-06-30
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