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白灼油麥菜
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alteration若馨

油麥菜，生菜，芥藍等蔬菜都可以採用這個調味汁。

食材
油麥菜 3棵
生抽 2勺
醋 半勺
糖 半勺
橄欖油 1勺
香油 1勺
蒜泥 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    油麥菜洗淨切斷。
  • 步驟 2/5
    鍋里加清水，煮開後加少量鹽，幾滴油，入油麥菜焯熟（1分鐘即可）。撈起裝盤，瀝乾水分。
  • 步驟 3/5
    2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄欖油，1勺香油，蒜泥，蔥花適量。混合成調味汁。
  • 步驟 4/5
    鍋燒熱，倒入調味汁，煮開（冒氣泡即可）。
  • 步驟 5/5
    調味汁澆在油麥菜上。
小貼士

油麥菜裝盤瀝水後，過一會兒再瀝一次水，否則湯汁過多影響口感。

釋出於 2018-10-31
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