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家常白灼菜心
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久醉繞心絃夏芙

好久沒有更新食譜了，最近家裡小豬有小寶寶了，一門心思就在她身邊，所以無暇顧及別的，食譜就更新慢了很多，見諒。

媳婦懷孕後才知道，孕婦口味是真真怪，跟孫悟空似得各種變化，以前無肉不歡的小主，現在跟和尚有一拼，喜歡各種素菜，好吧，誰讓我是媳婦奴呢，一道家常素菜，白灼菜心獻上。

食材
菜心 500克左右
蠔油 1勺
蒜 2瓣
鹽 適量
蒸魚豉油 2勺
溼澱粉 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜心洗淨，鍋內燒開水，下鍋焯水斷生撈出備用
  • 步驟 2/7
    將焯好的菜心碼盤，做好造型（可以自由發揮，我是懶，就這麼隨便擺了）
  • 步驟 3/7
    蒜切末，蔥姜切絲備用
  • 步驟 4/7
    準備調料，澱粉加水調汁（那個勺子就是計量單位）
  • 步驟 5/7
    開火加油，冷油下蒜末，加耗油，蒸魚豉油，鹽，蔥薑絲簡單炒一下要快
  • 步驟 6/7
    加入勾好的芡汁，加點雞精調味（不愛吃可以不加）攪拌幾下
  • 步驟 7/7
    關火，將汁澆在菜心上即可，一道白灼菜心出鍋
小貼士

焯菜心一定要注意時間，一般不超1分鐘，最大的菜心根處白圈變淡即可，時間長了，不好吃

釋出於 2018-07-11
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