白灼菜心
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白灼菜心，很養生的一道菜，綠色食品。"白灼"就是突出粵菜清淡的手法之一。"白灼"一詞多見於酒樓菜譜。"灼"是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為"灼"。白灼菜心，是廣東常見的素食菜，做法簡單，營養健康。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
將菜心洗乾淨，瀝乾水分，備用。 -
步驟 2/5
鍋里加水、薑片，煮沸，加入適量油、鹽。
-
步驟 3/5
將菜心倒入鍋裡，再次煮沸2分鐘。
-
步驟 4/5
煮熟後，將菜心撈出，瀝乾水分。
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步驟 5/5
將調好的醬汁淋在菜心上就可以啦！
小貼士
醬汁調料：蠔油、生抽、鹽、高湯調勻即可。
釋出於 2019-08-29
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