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白灼菜心
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涼白開啊啊唉

在廣東，每一餐不可以少的就是青菜，這其中，最有特色的菜式應該算是白灼菜心了。買上一點有機菜心，快速做上一道菜，對於辛苦一天的白領來講，非常簡單又好味道。有機會，一定要試試看。用這個法子，也可以做芥蘭、菠菜等青菜，只要常握了白灼的方法，可以按自己的口味去發揮。找到屬於自己的美食。

時間:10分鐘內
食材
菜心 300g
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 適量
蔥 適量
小米椒 1個
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菜心洗淨，控幹水份，去掉菜杆部分的老皮，備用
  • 步驟 2/6
    鍋裡燒上熱水，放一點鹽，加少許食用油，水開將菜心放入
  • 步驟 3/6
    盛出控水，盛盤備用。
  • 步驟 4/6
    澆上蒸魚豉油
  • 步驟 5/6
    另起鍋，油溫加熱，放入蔥花、蒜末，小米椒，爆香
  • 步驟 6/6
    澆到菜心上即可。
小貼士

1、如果要讓菜菜更脆嫩碧綠，要在焯菜菜的水中放入一點鹽和一點食用油

2、由於自己買的是包裝的有機菜心，沒法一一挑選，大家如果想美觀點，最好選擇一些大小差不多，菜桿直一些的會比較好。

3、吃不得辣的豆們友，可以將小米椒改為紅甜椒絲或是幹辣椒段，或是不放辣椒，都是可以的。

釋出於 2023-07-06
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