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天婦羅炸河蝦
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困困椰

今天早上去菜市場，看到的小河蝦，都是活蹦亂跳的，非常新鮮。就買了一些，回來收拾乾淨炸了吃。小河蝦別看小，含鈣量比大蝦還要高，建議中老年朋友多食用一些小河蝦或海蝦皮。

時間:10-30分鐘
食材
河蝦 250g
油 適量
鹽 適量
姜粉 適量
天婦羅粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將小蝦的鬚子剪掉。
  • 步驟 2/9
    剪掉後用水洗淨，控出水分。
  • 步驟 3/9
    天婦羅粉，鹽，姜粉混合，拌勻。
  • 步驟 4/9
    放入小蝦。
  • 步驟 5/9
    拌勻。無需加水，用潮溼的蝦裹上天婦羅粉。
  • 步驟 6/9
    鍋中放入油，小火，7成的油。可以用一個小蝦試一下，放進油鍋，頓時氣泡，就可以下鍋炸制。
  • 步驟 7/9
    炸至小蝦漂浮，淺黃色。
  • 步驟 8/9
    用漏油勺，控一下油。
  • 步驟 9/9
    裝盤。特別的酥脆。這是中午炸的，到晚上吃的時候依然酥脆。
小貼士

這個炸蝦，不是用的麵糊，我不喜歡吃太多的麵糊，用乾粉炸出來的蝦，一個是一個的，沒有面團，口感非常的實惠。

釋出於 2023-04-16
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