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彩丁蝦仁
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涵霜隨夢而飛

大蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收。

毛豆屬於豆類，也具有高蛋白，玉米是粗糧，高纖維，這三種食材搭配一起，營養非常豐富。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 200g
玉米罐頭 100g
毛豆 100g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蝦在冰箱裡放著的，先解凍
  • 步驟 2/9
    把解凍好的大蝦去頭，去皮，只剩下尾巴那一小部分皮，然後用料酒，五香粉醃製。 準備玉米罐頭和毛豆
  • 步驟 3/9
    毛豆在水裡煮熟，煮過的毛豆更好剝皮
  • 步驟 4/9
    把毛豆剝好皮
  • 步驟 5/9
    玉米罐頭去水倒出玉米粒
  • 步驟 6/9
    熱油鍋先炒毛豆，因為玉米罐頭是熟的，大蝦也很容易熟
  • 步驟 7/9
    放大蝦炒
  • 步驟 8/9
    大蝦炒紅了之後放玉米粒
  • 步驟 9/9
    放少許鹽，一滴香油即可出鍋
小貼士

毛豆煮熟後很容易剝皮，如果是生的毛豆很不好剝皮

大蝦剝好皮後要清洗一下頭部

釋出於 2022-07-27
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