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彩色蝦仁
4萬 熱度 155 收藏
一兩cite

蝦肉具有味道鮮美，營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。

蝦類的補益作用和藥用價值均較高。祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。

時間:10分鐘內
食材
蝦 200g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
雞粉 適量
澱粉 適量
三色丁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    紅蘿蔔，青椒，洗淨切丁， 我用的是速凍的；
  • 步驟 2/12
    蝦去殼去腸備用；
  • 步驟 3/12
    將蝦仁加入雞粉，澱粉，鹽醃製2個鐘；
  • 步驟 4/12
    置鍋火上，加入油燒熱， 倒入蝦仁略炒；
  • 步驟 5/12
    變色後撈出備用；
  • 步驟 6/12
    三色丁用水沖洗一遍， 瀝乾水分備用；
  • 步驟 7/12
    置鍋火上，加入適量的油， 倒入三色丁略炒；
  • 步驟 8/12
    加入魚露進行調味；
  • 步驟 9/12
    倒入蝦仁；
  • 步驟 10/12
    翻炒幾下倒入雞粉即可出鍋；
  • 步驟 11/12
    番茄用小刀把皮削下來， 不用斷哦！
  • 步驟 12/12
    然後一圈圈的圍起來即成了一朵漂亮的番茄花；
小貼士

1 蝦仁醃製前要擦乾水分，然後要醃製夠時間；

2 蝦仁要快速滑炒至變色即可，切不可炒老了。

釋出於 2022-08-24
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