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春色蝦仁炒蛋
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郭芙蓉jerk

蝦仁肉質鬆軟，易消化，蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化。雞蛋就更不用說了，含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一。

時間:10分鐘內
食材
基圍蝦 100g
雞蛋 1個
雞粉 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中燒水，水開後放入鮮蝦焯燙；
  • 步驟 2/6
    蝦仁變色後撈出，降溫後去掉頭尾、剝去外殼、挑去蝦線；
  • 步驟 3/6
    雞蛋充分打散，加少許清水；
  • 步驟 4/6
    鍋燒熱，刷一層油，將蛋液倒入，攤成蛋餅；
  • 步驟 5/6
    放入蝦仁，與蛋餅一起翻炒均勻，加入少許鹽；
  • 步驟 6/6
    加入適量雞粉，翻炒均勻即可。
小貼士

1．蝦仁下鍋後，變色即可撈出，加熱太久會使蝦肉變老；

2．蛋液中加少許水，可以使炒出的蛋更加滑嫩；

3．加少許雞粉和鹽調味即可，保持鮮美的味道，不需再放其他調味料。

釋出於 2023-05-28
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