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彩色蝦仁
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山有陳逍遙
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時間:30分鐘-1小時
食材
大蝦 500g
青豆 50g
胡蘿蔔 30g
玉米粒 30g
黃瓜 1條
蔥 20g
姜 10g
茄子 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮蝦準備好，放入冷凍室20分鐘後拿出，這樣好撥出蝦仁。
  • 步驟 2/6
    將撥好的蝦仁放入料酒，生抽，一個蛋清，鹽醃製半個小時。
  • 步驟 3/6
    醃製蝦仁的同時我們準備茄子製成的容器，用小刀沿茄子的證明切下去，然後挖出茄肉就好了。
  • 步驟 4/6
    將蝦仁入油煸炒至蝦仁捲曲就乘出。
  • 步驟 5/6
    將蔥姜入油煸炒，然後放入胡蘿蔔丁，青豆，玉米粒，再將蝦仁和黃瓜丁放入，倒入生抽和糖，鹽調味，煸炒勻後就可出鍋。
  • 步驟 6/6
    將菜乘入茄子製成的容器中，菜表面撒點小蔥末即可。鮮嫩美味。
釋出於 2018-11-27
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