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燕麥乳酪司康
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leaflet善良

因為之前買的奶油乳酪還有一半沒有用，又不想做蛋糕。趁著寶寶睡著就來個司康。 現在烤箱溫度好像偏低，我烤的時間比較長，才上色。因為沒有泡打粉，也沒打算買，本來想去買點小蘇打代替。害我烈日當空跑去超市，結果竟然沒有小蘇打賣，崩潰，看到小麥自發粉，看說明裡面有新增泡打粉。好吧，買了一個自發粉回來加點進去。 烤好後，味道整不錯，個人覺得要是燕麥再放多一點會更好吃。鬆軟乳酪味的司康，真的很好吃。

食材
低筋麵粉 155g
自發小麥粉 50g
全蛋液 30g
牛奶 50g
砂糖 25g
卡夫奶油乳酪 130g
黃油 50g
鹽 1g
葡萄乾 適量
燕麥 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料
  • 步驟 2/12
    奶油乳酪室溫軟化
  • 步驟 3/12
    加入低粉和自發粉，再加入軟化的黃油，
  • 步驟 4/12
    再加入蛋液和牛奶用手抓捏一下
  • 步驟 5/12
    再加入燕麥抓捏成麵糰
  • 步驟 6/12
    再加入葡萄乾揉均勻
  • 步驟 7/12
    做成麵糰後包上保鮮膜，放冷凍10分鐘
  • 步驟 8/12
    我把麵糰分成兩份，一份滾圓擀成1.5cm厚的圓面片，切成8等份
  • 步驟 9/12
    放上烤盤，刷上蛋液
  • 步驟 10/12
    烤箱預熱好後，190度35分鐘
  • 步驟 11/12
    另一份也是擀成1.5cm厚的面片，用餅乾模印出，放上烤盤刷上蛋液，時間溫度和10步驟一樣
  • 步驟 12/12
    烤好的司康
小貼士

1、葡萄乾用前先用純淨水泡軟

2、有泡打粉可以不自發粉

3、溫度時間根據自家烤箱調節

4、麵糰不要過度揉搓

釋出於 2023-07-10
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