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燕麥芝麻乳酪司康餅
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娜紗嘿溫冉

在這次烘焙課堂的司康餅的製作上，我製作了多款，最後製作了自己喜歡的一款--加入了芝麻、燕麥的司康餅，說實在的，口感和口味真的是很棒，又香又有營養，喜歡的親們快快製作起來吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 100g
奶油乳酪 60g
黃油 30g
白糖 30g
泡打粉 3g
白芝麻 適量
燕麥片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將麵粉、泡打粉、糖混合並過篩到容器內。
  • 步驟 2/12
    奶油乳酪軟化後放麵粉裡
  • 步驟 3/12
    將其搓成屑狀。
  • 步驟 4/12
    將軟化的黃油也放面裡搓成屑狀。
  • 步驟 5/12
    製作成麵糰
  • 步驟 6/12
    然後在麵糰裡面放入燕麥和白芝麻
  • 步驟 7/12
    將麵糰與燕麥和芝麻混合均勻
  • 步驟 8/12
    將麵糰擀開，摺疊幾下
  • 步驟 9/12
    用模具壓出型狀。
  • 步驟 10/12
    將司康生坯放入烤盤中
  • 步驟 11/12
    表面塗蛋液，放入180度的烤箱內，中層，烤15－20分鐘。
  • 步驟 12/12
    表面上色後出爐晾涼即可食用或裝袋儲存
小貼士

黃油軟化後直接與麵粉和成了麵糰，所以此款司康沒有加入牛奶。

麵糰形成後不要揉搓，上下疊壓即可避免出筋。

釋出於 2020-09-10
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