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肉末燜豆腐
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愛動腦筋的醉柔珊

很簡單的一道家常菜，在我家是很受歡迎的一道菜來的，煎的表面香香的豆腐，裡面還保持豆腐軟軟的口感，加上蠔油的鮮香，這樣的一道菜，能不讓你胃口大開嗎？

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 3塊
五花肉 150g
青椒 1根
紅椒 1根
蔥 1根
生抽 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生粉 適量
水 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    青、紅椒切成小粒
  • 步驟 2/12
    豬肉切成肉末，調入適量生抽、鹽和生粉，攪勻放30分鐘入味，備用
  • 步驟 3/12
    豆腐打橫切成9塊
  • 步驟 4/12
    平底鍋內放入適量的油，放進豆腐塊進去
  • 步驟 5/12
    煎至豆腐兩面金黃
  • 步驟 6/12
    盛出備用
  • 步驟 7/12
    鍋內放入適量的油，放進豬肉末進去爆香
  • 步驟 8/12
    再加入青、紅椒粒
  • 步驟 9/12
    加入豆腐塊進去小心翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加入適量的生抽、鹽、蠔油，最後加入用適量的生粉和水調成的生粉水收濃汁
  • 步驟 11/12
    快出鍋前加入切好的香蔥粒
  • 步驟 12/12
    炒勻即可盛出
小貼士

豆腐雖然煎過，但還是比較軟的，炒的時候不要太大的力哦，不然，炒成爛豆腐就不好看了。

釋出於 2023-05-02
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