jxcaipu logo
黃豆燜排骨
6.3萬 熱度 156 收藏
想喝醉

黃豆不僅味美，而且具有很高的營養價值，有“豆中之王”美稱，被人們叫做“植物肉”，有降糖、降脂、防止血管硬化之功效。個人很偏愛黃豆，與豬排骨放在一起燜，無需更多的調味品，排骨融合黃豆淡淡的豆香，鬆軟可口，吃起來那個香啊。

食材
黃豆 100g
豬排骨 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
鮮姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃豆洗淨備用；
  • 步驟 2/7
    豬排骨切成3cm長的小段，洗淨過水焯一下，控淨水份（呵呵！白熾燈光下拍攝的圖片色彩不好看）；
  • 步驟 3/7
    黃豆放入高壓鍋中，加入適量的水，少量醬油，上汽後壓15分鐘；
  • 步驟 4/7
    炒鍋加入適量豆油；
  • 步驟 5/7
    爆香薑絲加入排骨爆炒2分鐘，炒出香味；
  • 步驟 6/7
    將壓力鍋中的黃豆和湯汁倒進炒鍋，可適量加點水，大火燒開，慢火燜25分鐘；
  • 步驟 7/7
    加入適量的鹽出鍋。
小貼士

鮮姜切絲，排骨要燜到即將脫骨，吃起來特別香。

釋出於 2022-05-24
242
相關菜譜
寫評論