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黃豆燜排骨
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鏈止履譚茁

很喜歡的一道家常菜，營養又美味！

時間:10-30分鐘
食材
排骨 500g
黃豆 50g
鹽 適量
五香粉 適量
生抽 適量
老抽 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨流水洗淨，再用溫開水洗一遍，瀝乾。
  • 步驟 2/9
    黃豆用開水泡發兩小時，洗淨瀝乾。
  • 步驟 3/9
    蒜頭及姜分別洗淨。
  • 步驟 4/9
    將黃豆、蒜頭、薑絲倒入排骨中，下2勺鹽。
  • 步驟 5/9
    下適量老抽（起色）。
  • 步驟 6/9
    下適量生抽。
  • 步驟 7/9
    五香粉，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    取出高壓鍋洗淨，用醃過排骨的小盆裝適量水倒入高壓鍋。
  • 步驟 9/9
    蓋好鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，轉中小火燜10分鐘即關火。
小貼士

用高壓鍋要注意排氣，小心安全。

釋出於 2019-12-25
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