茄子具有防癌功效,是非常健康的蔬菜。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。可以適當多吃點茄子哦。
茄子條用鹽水洗一下,炒出來的茄子不是太黑