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絲瓜瘦肉粥
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哤單純兒兒

為了跟著老楊學做水煮牛肉特意熬了一鍋高湯，高湯是豬棒骨熬製的，湯熬好後把棒骨上的肉肉撕下來存在冰箱裡早餐用來煮粥或煮麵，既快捷又美味營養。今天的這款粥就是用棒骨上的瘦肉煮出來的。

這一季是吃絲瓜的季節，一直都很喜歡絲瓜清甜的口感，常常會用絲瓜煮一些湯。今天嘗試著用絲瓜煮粥，沒想到味道超級好，米粥的濃香稠滑裹著香甜軟糯的絲瓜，加之瘦肉的鮮香軟粑，想不愛上這道粥都難。

百度上寫著經常吃一些絲瓜有健腦的功效。因為絲瓜中維生素B1等維生素的含量都很高，有利於小兒大腦發育及中老年人保持大腦健康。

食材
大米 50g
熟瘦肉 150g
絲瓜 250g
香油 適量
鹽 適量
雞粉 少許
胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大米淘洗乾淨提前用水泡發一夜。
  • 步驟 2/8
    煮鍋燒開半鍋水，放入泡發的大米煮粥。
  • 步驟 3/8
    準備一些煮好的棒骨瘦肉。
  • 步驟 4/8
    米粥熬好後瘦肉煮5分鐘。
  • 步驟 5/8
    絲瓜颳去外皮洗淨後切成片。
  • 步驟 6/8
    放入切好的絲瓜繼續煮三分鐘。
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽、雞粉、胡椒粉攪拌均勻。
  • 步驟 8/8
    淋入少許的香油攪勻即可關火食用。
小貼士

1、如果沒有事先煮好的棒骨瘦肉，可用肉末代替味道一樣鮮美。

2、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3、熬粥時淋少許的香油在裡面可防止湯粥溢鍋。

釋出於 2022-12-15
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