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紫菜絲瓜瘦肉湯
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KyouanSama

這道湯雖然食材簡單，但是營養卻非常的豐富。1.紫菜性味甘鹹寒，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養系豐富的海菜，有降火去痰、軟堅散結，去腫等功效。2.瘦豬肉性味甘平，有滋陰養血的作用。3.絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C等。有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容等功效。這道湯用雞湯煮制，雞湯含有很多的蛋白質、脂肪、鈣、及部分維生素，而且雞湯是溫而不燥，非常的滋補又不容易上火，這道湯易吸收，可以增強身體的抵抗力。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
紫菜 35g
絲瓜 1條
油 適量
鹽 適量
雞湯 適量
生薑 適量
雞蛋 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先把瘦肉洗淨切薄片，要切的薄一些。
  • 步驟 2/12
    把紫菜用水泡發，瘦肉用生粉，生抽和鹽醃製10分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    醃肉時煎兩個蛋備用。
  • 步驟 4/12
    把絲瓜去除頭尾和皮。
  • 步驟 5/12
    絲瓜切細長條。
  • 步驟 6/12
    沙鍋內加入雞湯，放入兩片姜。
  • 步驟 7/12
    加入絲瓜燒開。
  • 步驟 8/12
    水開後加入肉片。
  • 步驟 9/12
    紫菜沖洗控水加入鍋中，大火煮3分鐘左右，肉片完全熟透了就可以了。
  • 步驟 10/12
    最後加入適量鹽。
  • 步驟 11/12
    滴上一些芝麻油增香。
  • 步驟 12/12
    把煎好的蛋加入湯內就可以享用靚湯咯~
小貼士

喝此湯易清淡，所以不用放其它的調味料就可以了。煮湯時要大火煮制，肉類要煮熟。

釋出於 2020-03-30
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