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西紅柿蒸茄子
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一隻吃魚貓

現在是茄子大量上市的季節，它也是我愛吃的蔬菜之一，隔不了幾天就要買回換著花樣來吃。而且隨著天氣開始漸漸的轉暖，人們不約而同的減少肉類菜，轉而開始多做清爽的，快速的小菜，這道小菜是很適合春天來吃。

今天給大家介紹的健康吃法是蒸著吃， 但為了更方便入味， 也更好看， 我都會將它們切成蓑衣刀， 一起蒸。

時間:10分鐘內
食材
長條茄 2條
西紅柿 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
蒜泥 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將切好的蓑衣茄子碼放在盤中， 放點鹽等調料醃製兩分鐘；
  • 步驟 2/6
    將醃好的茄子放入燒開水的鍋中蒸上十分鐘；
  • 步驟 3/6
    加入切好的番茄丁繼續蒸上五分鐘；
  • 步驟 4/6
    再加入剁碎的蒜泥蒸上兩分鐘；
  • 步驟 5/6
    拿出來，趁熱淋上橄欖油就好；
  • 步驟 6/6
    放點綠葉裝飾一下， 甜鮮口味的蒸茄子就好了， 是不是很有食慾呢？
小貼士

這道菜製作起來非常簡單， 首先注意切好花刀不要斷， 再注意蒸時的順序， 先將茄子蒸為五成熟， 放入番茄丁繼續蒸， 快起鍋時加入蒜泥， 起鍋後淋入香油和醋等調料，吃時攪拌一下即可。

釋出於 2023-10-13
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