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茄汁豆腐丁
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木木今兮

豆腐已有二千一百多年的歷史，深受我國人民的喜愛。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。

懶劉同志自小愛吃豆腐，炒豆腐、燉豆腐都愛吃，對我學習的這道番茄豆腐，更是青睞有加！

酸甜可口的番茄醬是灰常開胃的調味品，老少皆宜，幾乎是人見人愛！

番茄和豆腐的搭配，是我家唯一一款堪當飯掃光的素菜。

不需要加肉，懶劉和俊良就能風捲殘雲，狼吞虎嚥地吃光碗中飯！讓人看著也頓覺成就感十足！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 500g
番茄醬 適量
青紅椒 適量
蒜末 適量
白糖 適量
生抽 適量
雞精 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐切丁。
  • 步驟 2/11
    上面撒少許鹽、澱粉。
  • 步驟 3/11
    鍋子放油，燒熱，放入豆腐丁，炸至金黃色。
  • 步驟 4/11
    控幹。
  • 步驟 5/11
    找個碗，放入番茄醬、生抽、鹽、白糖、白糯米酒（清水），澱粉少許，調成醬汁。
  • 步驟 6/11
    青紅椒切粒。
  • 步驟 7/11
    炒鍋燒熱，倒入油，放入蒜末煸炒至香。
  • 步驟 8/11
    倒入炸好的豆腐丁，煸炒。
  • 步驟 9/11
    倒入調好的醬汁。
  • 步驟 10/11
    放入青紅椒粒，煸炒。
  • 步驟 11/11
    放入少許雞精調味，出鍋裝盤即可。
小貼士

1、豆腐切丁，用油炸。還可以切片，煎煎即可，還可以省油。

2、醬汁的調配以個人口味為準。

3、因為豆腐本身是炸過的，所以倒入醬汁，快速翻炒出鍋即可。

釋出於 2022-08-24
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