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清蒸豆腐糕
2.3萬 熱度 140 收藏
秋風的記憶冬桃

豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化節。深究者，可詳閱《淮南子》及淮南地方誌。理學家——朱熹有《素食詩》傳世。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
豆腐 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
蔥姜香菜 適量
五香粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐切成1CM左右的厚片。
  • 步驟 2/6
    絞肉機絞肉。
  • 步驟 3/6
    放入蔥薑末
  • 步驟 4/6
    加入少許醬油、鹽、五香粉、油拌勻。
  • 步驟 5/6
    豆腐上抹一層鹽，肉末放入豆腐中。
  • 步驟 6/6
    入鍋蒸12-15分鐘。出鍋後放入生抽、蔥花和香菜末。
小貼士

豆腐可以切後點，抹上鹽入味。

釋出於 2023-03-02
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