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地三鮮
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夏Luxuriant

地三鮮是我們這一個比較有特色的菜，甜鹹可口，色彩豔麗，清鮮味美，微帶甜酸，老少皆宜。看到有的地三鮮是用茄子燒的，每個地方的口味不同，所以食材也不一樣，主要是我們這盛產土豆，就想著法吃土豆吧。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 400g
西紅柿 100g
青辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
白糖 5g
蔥 10g
醬油 5g
雞精 3g
大蒜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：土豆 西紅柿 青辣椒 醬油 鹽 白糖 雞精 澱粉 植物油 花椒油 蔥大蒜
  • 步驟 2/11
    把土豆去皮洗淨，切成厚片
  • 步驟 3/11
    西紅柿切成薄片，青辣椒切成菱形片 蔥蒜切末
  • 步驟 4/11
    澱粉調成水澱粉
  • 步驟 5/11
    鍋里加油，燒5成熱，加土豆片炸透至金黃色
  • 步驟 6/11
    加青辣椒一同炸一會，撈起瀝乾油
  • 步驟 7/11
    鍋裡留油，加蔥姜炒香
  • 步驟 8/11
    加醬油水，鹽雞精白糖，
  • 步驟 9/11
    加土豆片青辣椒，西紅柿片快速翻炒
  • 步驟 10/11
    加入水澱粉大火收汁
  • 步驟 11/11
    出鍋前淋入花椒油，裝盤
小貼士

湯不用高湯用水也可以 但是還是用高湯味道才好吃

不可久炒

釋出於 2022-11-14
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