Name: 蝦仁豆腐湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 蝦肉 250克; 豆腐 1塊; 胡蘿蔔 半根; 油 1ml; 鹽 3克; 生薑 1克; 生粉 6克; 香蔥 適量; 香菜 適量; 檸檬汁 幾滴

蝦仁豆腐湯

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思詠

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喝湯成為了廣東的一種飲食文化，家戶戶都會煲湯，要問廣東人，哪裡的湯最好喝，答應很統一“我家”。這湯我家隔三差五就要吃一次，不用煲幾個小時，也不用燉爛，十幾分鍾就好，清甜美味。

時間:10-30分鐘

食材

蝦肉 250克

豆腐 1塊

胡蘿蔔半根

油 1ml

鹽 3克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

阿根廷紅蝦仁提前室溫解凍，準備豆腐、胡蘿蔔、生薑、香蔥香菜等；
步驟 2/10

解凍的蝦仁，洗淨，瀝乾水，放鹽、油、生粉，幾滴檸檬汁，拌均醃製3分鐘；
步驟 3/10

豆腐用鹽水浸泡，這樣煮的時候不易碎；
步驟 4/10

胡蘿蔔去皮洗淨，切粒；
步驟 5/10

放入鍋裡，加適量的清水一起煮沸；
步驟 6/10

接著放蝦仁、然後把豆腐切塊入鍋煮；
步驟 7/10

當蝦仁、豆腐都熟了，改為大火，加點水澱粉勾芡；
步驟 8/10

放鹽，再次煮沸，防止黏鍋，可以用勺子一邊拌均一邊煮；
步驟 9/10

關火，放入香菜、香蔥，即可出鍋。
步驟 10/10

清甜美味出鍋

小貼士

釋出於 2022-07-13

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