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海帶筍子燉棒骨
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棒骨是指牛羊豬等動物的腿骨。棒骨的骨髓很豐富，營養很高。棒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

棒骨湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而棒骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些棒骨湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，棒骨湯也能有利於青少年的骨骼生長。

食材
棒子骨 1根
海帶絲 50g
麻竹筍 250g
鹽 適量
味精 飼料
小蔥 適量
生薑 1塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將海帶絲泡發好，洗淨
  • 步驟 2/8
    蔥洗淨切好
  • 步驟 3/8
    棒子骨放進鍋里加入水煮開舀去浮末
  • 步驟 4/8
    放入筍子
  • 步驟 5/8
    和海帶絲加入生薑一個大火燒開轉小火慢慢燉
  • 步驟 6/8
    直到湯的顏色成奶白色加入鹽和味精
  • 步驟 7/8
    攪拌均勻 關火
  • 步驟 8/8
    出鍋撒上蔥花即可
小貼士

燉棒子骨時可以加點醋，幫助出鈣

釋出於 2024-12-22
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